mardi 13 mai 2014

Faire simple...

Ces derniers mois, le blog n'est plus très actif, car je manque de temps... De temps pour écrire sur le blog, mais aussi (surtout), de temps pour cuisiner... J'ai repris un travail à plein temps, j'ai moins de temps pour préparer les repas le soir, et j'ai pas mal tâtonné pour trouver une organisation qui me permette de continuer à préparer des repas faits maison, sans que ça prenne tout mon temps libre...

J'ai essayé de cuisiner le week-end, mais je pouvais facilement passer une demi journée dans la cuisine, au détriment du temps passé avec les enfants. J'ai essayé de cuisiner la veille au soir pour le repas du lendemain, je le fais toujours encore un peu, mais souvent le soir, une fois les enfants couchés, j'ai des tas d'autres choses à faire, et juste envie de me détendre et de me reposer...

Finalement, j'ai repensé à des pistes que j'avais lues sur le blog de Makanai, et qui depuis le temps ont fait leur chemin. Et notamment au fait qu'une solution pour manger bien, sain et fait maison tous les jours sans passer des heures en cuisine, c'est de cuisiner des choses plus simples. D'arrêter de faire systématiquement des recettes élaborées de type quiche ou gratin ou autre pour tous les jours, et de revenir plus régulièrement à des plats basiques : une céréale (et souvent une légumineuse), des légumes et voilà...

Les légumes rôtis sont souvent au menu du coup : pourquoi s'embêter à préparer un gratin de légumes qui nécessitera d'éplucher des légumes, de les cuire à l'eau ou à la vapeur, de préparer une béchamel et de râper du fromage, quand on peut juste éplucher les légumes, tout mettre dans un plat, assaisonner et enfourner... Et se retrouver avec un seul plat à laver plutôt que le cuit vapeur, la casserole de la béchamel et le plat à gratin ?

Pour les céréales et les légumineuses, j'ai aussi pris l'habitude d'en cuire 2 ou 3 en grande quantité en début de semaine, et d'essayer de les préparer de 2 façons différentes dans la semaine. Le fait qu'elles soient déjà cuites me permet de gagner beaucoup de temps le soir, et ça permet plus de variété dans les menus que de cuisiner le même plat en grande quantité.

Au programme de ce post donc... une non-recette, très approximative et à adapter au gré des envies et du contenu du frigo.






Poêlée d'épeautre et chou-fleur rôti

Environ 400g d'épeautre cuit (200g d'épeautre crue)
Environ 200g de pois chiches cuits (en conserve ou préalablement trempés et cuits)
2 tiges d'oignons nouveaux
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Un petit chou-fleur
(Deux navets)
2 gousses d'ail
Épices et aromates, par exemple : sel aux herbes, graines de sésame, paprika


Laver et éplucher les légumes, détailler le chou-fleur en fleurettes et couper les autres légumes en cubes.
Les mettre dans un plat à gratin, assaisonner d'épices et graines, arroser d'environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger pour enrober tous les morceaux de légumes d'huile et d'assaisonnement.
Enfourner pour environ 40 minutes de cuisson, en retournant les légumes 2-3 fois en cours de cuisson.

2 commentaires:

  1. Super contente de te retrouver et en plus avec une telle philosophie de vie, c'est génial!!!
    Bises

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  2. ça a l'air délicieux, j'adore ce genre de ptites mixtures! en plus, j'ai tout en stock! Bonne soirée!

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