Yaourts à boire à la fraise

Pendant les vacances, il m'arrive d'acheter des produits que nous n'avons pas trop l'habitude de consommer, pour faire plaisir aux filles ou parce qu'on ne peut pas trop faire autrement... Et parfois je regrette ces achats, comme les yaourts à boire à la framboise achetés pour un pique-nique et qui contenaient 50% de la quantité de sucre recommandée pour une journée pour un adulte...

De retour à la maison,  j'ai fait une fournée de yaourts avec du lait demi-écrémé qui étaient trop liquides, du coup je me suis dit que j'allais les recycler en yaourts à boire peu sucrés, aux fruits de saison !

On les a embarqués pour un goûter au parc grâce aux petites gourdes réutilisables en silicone que j'utilise habituellement pour les compotes. Si vous n'en possédez pas, il suffit de conserver des petites bouteilles de yaourt à boire du commerce pour les réutiliser.

Il vous faut (pour 2 portions d'enfant) :

un yaourt de 150 g

100 g de fraises

1/2 cuillère à soupe de sirop d'agave

Laver et équeuter les fraises.
Mixer les fraises, le yaourt et le sirop d'agave. Ajuster si nécessaire la quantité de sirop d'agave, ici les fraises étaient bien mûres donc je n'en ai pas mis beaucoup.

Transférer dans des gourdes réutilisables ou des petites bouteilles de yaourt à boire récupérées. Conserver au frais jusqu'au goûter.

NB : les fruits mixés se conservent très mal, donc il vaut mieux ne pas préparer le yaourt à boire trop en avance.

Muffins à la châtaigne

Une version originale du classique gâteau au yaourt, adoré des enfants, qui a eu tellement de succès auprès des enfants (mais pas que...) que je l'ai refaite plusieurs fois d'affilée.

La recette est issue du livre de Céline Mennetrier (auteure du très beau blog Artichaut et cerise noire) :  "Gâteaux au yaourt, Variations bio". Un petit livre à tout petit prix de la collection "Toqués du bio", acheté sur un coup de tête en faisant mes courses au magasin bio, et qui m'a fait sombrer dans une gateau-au-yaourtite aigüe toute la fin du mois de juin. Il faut dire qu'en cette période de pots de fin d'année et autres fêtes d'école, des recettes de gâteaux sympas et vite faites, qui changent du sempiternel quatre-quart, et qui titillent les papilles, c'est pile poil ce qu'il faut !

Il vous faut (pour une quinzaine de muffins) :

1 pot de yaourt (vache ou soja)

2 œufs

3/4 de pot de sucre blond de canne

2 pots de farine de châtaigne

1 pot de son d'avoine

2 cuillères à café de levure

1 pincée de sel

1/2 pot d'huile de tournesol (désodorisée*)

Quelques gouttes d’arôme naturel de vanille

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, l'arôme vanille et le yaourt. Ajouter la farine de châtaigne, le son d'avoine, la levure, le sel et l'huile. Bien mélanger, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remplir des petits moules à muffins, huilés si besoin. Enfourner pour une douzaine de minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir juste sèche.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Régalez-vous !

Le cadeau de la maîtresse

Demain dernier jour d'école et dernier jour de nounou avant de grandes vacances bien méritées ! Alors aujourd'hui les filles se sont activées en cuisine pour préparer un petit cadeau pour la maîtresse, l'ATSEM et notre assistante maternelle.

 

Des petits sablés au beurre tous simples, pour que cela plaise à tout le monde, et des petits paniers en papier Canson décorés de gommettes par les filles (j'ai récupéré le patron d'un panier reçu pour la fête des mères et le papa a découpé, plié et supervisé les opérations de décoration).

Reste plus qu'à nettoyer la cuisine !

Il vous faut (pour une vingtaine de sablés) :

175 g de farine

100 g de beurre salé (à température ambiante)

75 g de sucre

1 œuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Ici j'ai triplé les proportions pour faire 3 petits paniers d'une quinzaine de sablés, un goûter pour les cuistots affamés, et il en reste quelques uns...

Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter les autres ingrédients et mélanger rapidement pour former une boule homogène.

Laisser reposer une heure au frigo.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Étaler la pâte sur un plan bien fariné, sur 3-4 mm d'épaisseur. Découper les biscuits à l'emporte-pièce et les déposer sur une tôle à pâtisserie huilée ou couverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le bord des sablés soit juste blond.

Et vous, vous offrez quoi à la maîtresse ?